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Idéalement située en plein coeur du Périgord Noir, entre Sarlat et la vallée de la Dordogne, Lagreze Foie Gras est une conserverie artisanale à échelle humaine. Depuis plus de 30 ans, notre respect de la gastronomie périgourdine se retrouve au travers de nos foies gras de canard, d’oie, nos magrets, confits, pâtés, …
Autrefois, dans le Périgord, nos grand-mères gavaient les canards ou élevaient cochons et volailles comme dans toutes les fermes et cuisinaient ces viandes pour nourrir les familles.
Aujourd’hui, nous nous inspirons de ces recettes pour vous offrir des produits de grande qualité gustative mais aussi respectueux des traditions culinaires de notre beau Périgord.
“Les viandes que nous utilisons sont transformées, cuisinées et conditionnées dans nos ateliers sarladais, suivant les recettes élaborées par notre chef. »
Slidez pour lire notre histoire
1981
Premiers pas de Lagreze Foie Gras. L’atelier se trouve dans la cave de la maison familiale à Campagnac-Les-Quercy (petit village au coeur du Périgord) et les recettes utilisées sont celles de la grand-mère, Marie-Louise Lagreze.
1983
Construction de la première conserverie sur la propriété familiale, le Lébradet.
1986
Notre premier agent commercial vend nos produits sur Paris, aux grandes coopératives d’entreprises.
1988
Ouverture de la boutique en centre-ville de Sarlat.
1997
Obtention de notre première médaille d’or au Concours Agricole pour notre foie gras de canard.
2004
Lagreze Foie Gras s’agrandit et déménage à Vézac, dans la vallée de la Dordogne.
2006
Ouverture d’une boutique dans la vallée de la Dordogne.
2009
Adhésion à la charte « IGP Périgord » pour le canard, puis en 2012 pour l’oie, certifiant l’origine de nos produits pour votre plus grand plaisir.
2021
Les enfants Cécile et Romain LAGREZE rejoignent le navire familial. La continuité de notre maison est assurée.
2022
Création de nouveaux bâtiments à Vezac et création du « Paddock 135 » dirigé par Cécile.
2023
Ouverture de « l’Annexe », une deuxième boutique à Sarlat qui propose des produits du terroir, et création des « Délices Forestiers », notre gamme de produits à base de truffes et champignons.
